清晨5：00，盱眙縣馬壩經(jīng)濟開發(fā)區(qū)‌，淮安錦玉康膳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司燈火通明。在立體種植架間，該公司總經(jīng)理、“80后”新農(nóng)人彭澍瑤輕點平板電腦，智能噴淋系統(tǒng)均勻灑下水霧，豌豆苗、香椿苗在LED植物燈光照射下舒展新葉。從自家廚房改造的“試驗田”到年銷售額超千萬元的現(xiàn)代化植物工廠，彭澍瑤用創(chuàng)新思維在鄉(xiāng)村振興的沃土上，種出了一片“綠色經(jīng)濟”新天地。

破繭之路——從父女創(chuàng)業(yè)到產(chǎn)業(yè)革新

2019年春天，彭澍瑤在自家小院里做出了一個改變命運的決定。“當時父親做黃豆芽批發(fā)生意，我發(fā)現(xiàn)了高品質芽苗菜的市場空白，就跟他商量轉型。”畢業(yè)于江蘇食品藥品職業(yè)技術學院的彭澍瑤敏銳捕捉到綠色健康飲食的消費潮流。面對父親“傳統(tǒng)豆芽銷路穩(wěn)定”的觀念，她帶著一摞市場調研報告說服了家人：“我們要做無污染、高附加值的芽苗菜，讓城里人吃上新鮮安全的‘活體蔬菜’�！�

創(chuàng)業(yè)初期，為解決場地不足問題，彭澍瑤砸掉廚房改造成生產(chǎn)車間；沒有現(xiàn)成技術，她從種子發(fā)芽率到光照時長一遍遍實驗，案頭堆滿了記錄著溫度、濕度數(shù)據(jù)的筆記本。“最困難時連買種子的錢都要精打細算，但每次看到芽苗破土而出，就覺得一切都值得�！�2022年，她拿下2000平方米廠房，引入智能控溫控光系統(tǒng)，實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)，2023年銷售額突破400萬元，2024年達到1500萬元，產(chǎn)品占據(jù)長三角芽苗菜市場八成份額，上海、南京等城市的200多家高檔酒店都成了她的固定客戶。

思維破壁——從技術封鎖到共享共贏

“老彭現(xiàn)在逢人就夸女兒有遠見。”談及父親態(tài)度的轉變，彭澍瑤笑著說。創(chuàng)業(yè)初期，父親秉持“教會徒弟餓死師傅”的傳統(tǒng)觀念，反對她向學員傳授技術。但彭澍瑤堅持開放共享理念，2023年起開設芽苗菜種植培訓班，每年帶來數(shù)十萬元培訓收益�！爱敻赣H看到學員們帶著技術回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶動更多人致富時，他主動幫我整理培訓資料，還成了‘技術顧問’�！�

這種創(chuàng)新思維貫穿企業(yè)發(fā)展全過程：打造“魔豆之家”品牌，研發(fā)出100多種芽苗菜品類，其中芹菜苗、香椿苗等特色品種成為市場爆款；自主研發(fā)磁化水發(fā)生裝置和智能噴淋系統(tǒng)，使8000平方米的芽苗菜種植區(qū)域日均出貨量達6000斤；編寫食譜《芽菜烹調100例》，通過抖音直播展示種植全過程，單場最高吸引8.7萬粉絲觀看，不少學員從全國各地慕名而來。

更具突破性的是產(chǎn)業(yè)鏈思維——彭澍瑤與調料廠合作開發(fā)專用調味包，讓芽苗菜從單一食材升級為即食蔬菜，聯(lián)合市農(nóng)廣校與淮安生物工程高等職業(yè)學校研發(fā)芽苗菜深加工產(chǎn)品�！拔覀儾粌H賣芽苗菜，更在打造一種健康生活方式�！迸礓�瑤指著車間里正在調試的凍干設備說，這些新設備將使芽苗菜保質期延長至半年以上，為開拓北方市場奠定基礎。

共富實踐——從單打獨斗到集群發(fā)展

在漣水縣吳崗鎮(zhèn)蔡工村的芽苗菜種植基地，農(nóng)戶王大叔正通過視頻連線向彭澍瑤團隊請教控溫技術。“彭總提供種子和技術，還包銷產(chǎn)品，我這300平方米的大棚，年純收入超過20萬元�！比缃瘢�彭澍瑤的公司已帶動12戶農(nóng)戶直接參與種植，輻射漣水縣、清江浦區(qū)等地的集體農(nóng)場共同生產(chǎn)，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式。

彭澍瑤新冠疫情期間向抗疫一線捐贈1500公斤芽苗菜；常態(tài)化開展“農(nóng)耕文化進校園”活動，用自主研發(fā)的種植芯教具為孩子們上勞動教育課；規(guī)劃在京津冀、成渝地區(qū)建設分廠，讓學員成為“拓荒者”，攜手開拓全國市場�！耙粋�人富不算富，要讓更多鄉(xiāng)親在鄉(xiāng)村振興中受益�！迸礓�瑤對未來的規(guī)劃十分清晰：3—5年間，生產(chǎn)基地擴大至100畝以上，帶動100戶農(nóng)戶每戶年均增收10萬元，將“魔豆之家”打造成全國知名的芽苗菜品牌。

政企賦能——校地聯(lián)動下的技術迭代升級

2024年深秋，市農(nóng)廣校聯(lián)合淮安生物工程高等職業(yè)學校的專家團隊來到工廠，針對立體種植架效率提升開展現(xiàn)場指導。“專家建議優(yōu)化淋水系統(tǒng)的脈沖頻率，使芽苗菜的水分吸收率提高20%。”彭澍瑤的服務日志里記錄著13條改進建議，從磁化水裝置的參數(shù)調試到冷鏈運輸?shù)臏囟瓤刂�，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈。在專家協(xié)助下，工廠即將迎來智能淋水系統(tǒng)的2.0升級，“十分期待升級完成后的效果�！迸礓�瑤說。

這種精準幫扶加速了企業(yè)的技術升級。彭澍瑤帶領團隊將專家建議融入生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，通過設備迭代和流程優(yōu)化，進一步提升了立體種植的效率與穩(wěn)定性�！皬恼嫉�1200平方米到8000平方米，從日產(chǎn)1500公斤到3000公斤，數(shù)字的背后是新農(nóng)人用技術創(chuàng)新改寫農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的實踐�！迸礓�瑤看著車間里運轉的自動化設備說道。

■記 者 吳海濤